Le Pineau des Charentes

Au détour d’une route, au pied d’une colline, au bord d’une rivière, partout en France on élabore des produits exceptionnels, qui sont au cœur de notre cuisine, de notre gastronomie et de notre culture.
C’est à la découverte de ces produits, ancrés dans leur terroir, qui sont source de fierté pour leurs producteurs et de plaisirs à partager pour tous, que nous vous invitons sur ces chemins gourmands.

Et avec le Pineau on est vraiment ancré dans un terroir. Peu d’alcools peuvent en dire autant. Il est de Charentes et de nulle part ailleurs. Mais comment est-il né cet alcool si singulier ? Comment, avec son compère le Cognac, se partagent-ils les vignes ? Quel rôle a joué la paisible Charente dans son développement ? Et surtout, comment le produit-on et quelles sont les différences entre un Pineau jeune et un vieux, un Pineau blanc et un rouge ?

Quand vous saurez tout cela, vous ne le regarderez plus pareil et surtout vous ne saurez qu’au début de vos surprises. Car vous n’imaginez pas tout ce qu’on peut faire avec du Pineau: du Foie gras au Pineau à la Tarte au pommes au Pineau en passant par des Spaghettis aux fruits de mer, nous vous proposons ici quatorze recettes originales et faciles à réaliser, accompagnées des conseils pour choisir les vins (ou le Pineau !) qui les accompagnent le mieux.