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> LIVRE - Pierre-Brice Lebrun - La saucisse de Montbéliard -
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Cuisine
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"La saucisse de Montbéliard"

de Pierre-Brice Lebrun

 La Presse en Parle

Au détour d’une route, au bord d’une rivière, au pied d’une colline, partout en France on élabore des produits exceptionnels qui sont au cœur de notre cuisine, de notre gastronomie et de notre culture.
C’est à la découverte de ces produits, ancrés dans leur terroir, qui sont sources de fierté pour leurs producteurs et de plaisir à partager pour tous, que nous vous invitons sur ces chemins gourmands.
Trois étapes ponctueront votre lecture :
L’histoire de la saucisse de Montbelliard : Comment la fabrique-t-on ? Est-il vrai que César, déjà, en parlait ? Qu’est ce qu’un tuyé ? Qui sont les Compagnons du Boitchu ?
Des recettes : de la Montbéliard en potée à la Tarte des faubourgs de Besançon en passant par le Duo de morilles géantes et Montbéliard déstructurée au savagnin nous vous proposons quinze recettes originales et faciles à réaliser, accompagnées de conseils pour choisir les vins qui les accompagnent le mieux.
Des adresses : nous avons sélectionné pour vous des restaurants, des auberges et des commerces de qualités. Vous pourrez y faire vos courses, prendre un repas ou vous y reposer en toute confiance.
 

Format papier
la saucisse de Montbéliard 8,94 EUR


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Tous les livres de Pierre-Brice Lebrun

- Le melon de Cavaillon
- Le Pineau des Charentes
- L'andouillette de Troyes
- La saucisse de Montbéliard
- la perche du Léman
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