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> LIVRE - Jacqueline Ury - 61 recettes avec du pain -
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Cuisine
Cliquer ici pour agrandir l'aperçuVive le pain dur!

"61 recettes avec du pain"

de Jacqueline Ury


Ce livre repose sur l’idée traditionnelle selon laquelle on ne doit pas jeter le pain et sur l’idée moderne que le temps du gaspillage – que ce soit pour des raisons économiques ou écologiques – est révolu.
Mais cet ouvrage est d’abord et avant tout un livre de cuisine et de plaisir.
Jacqueline Ury nous donne 61 recettes très variées : des amuse-bouches, des entrées, des sauces, des plats et bien sûr des desserts qui toutes utilisent du pain. Des recettes d’ici – la gratinée, le pain perdu au Mâcon blanc, l’omelette au pain, le Mourtayrol, un soufflé sucré – ou des recettes venues d’ailleurs comme la Fattouche, le Gaspacho, la Bobotie ou le Summer Pudding.
Chaque recette est très clairement exposée avec la liste précise des ingrédients, des proportions et des temps de cuisson vérifiés, un déroulé précis étape par étape.
Une attention particulière a été accordée aux dessins qui illustrent chacune des recettes permettant, au premier coup d’œil, d’identifier les ustensiles et les principaux ingrédients dont on a besoin. L’ensemble de ces illustrations apportent à cet ouvrage une gaîté et un charme qui en font aussi un très beau livre.
Chacune des recettes est magnifiquement illustrée par Charlotte Jankowski.
 

Format papier
Ouvrage de 144 p. Cousu, en couleur. Remise de 5% soit 13,35 EUR


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